Elixir / Enxaguante Bucal com Ervas Aromáticas

Quase tudo pode ser feito a partir das plantas! É muito bom saber que podemos fazer os nossos próprios produtos em casa com ingredientes simples e naturais que respeitam a saúde e o meio ambiente...precisamente porque vêm dele! Então, hoje vamos partilhar convosco a nossa receita de elixir ou enxaguante bucal com plantas biológicas que são excelentes nos cuidados de saúde da boca e da garganta. Grandes notícias para quem não quer gastar demasiado dinheiro nos elixires sintéticos que se encontram no supermercado! No final do post vejam também o nosso vídeo explicativo com o passo a passo desta receita.

Para este elixir, recorremos às plantas que temos espalhadas pelo jardim e pela horta.

Vamos então ver quais os ingredientes e porque usá-los.

Ingredientes

• Hortelã comum (Mentha spicata): 1 pequeno raminho é suficiente;
• Salsa (Petroselinum crispum): 1 pequeno raminho também é suficiente;
• Folha de limoeiro (Citrus limon): 1 folha. É importante que a folha seja nova e tenra e que esteja limpa e livre de pragas e doenças;
• Alecrim (Rosmarinus officinalis): q.b.;
• Sementes de funcho (Foeniculum vulgare): q.b.;
• Bicarbonato de sódio: 1/4 de colher de chá;
• Óleo essencial de Tea Tree: 4 gotas;
• Água: o suficiente para fazer uma infusão.

As plantas usadas nesta receita podem ser frescas ou secas. Nó usámos uma mistura. A hortelã, a salsa e a folha do limoeiro foram apanhadas na hora. O alecrim e as sementes de funcho já tinham sido colhidos anteriormente e foram usados em seco.

Criámos esta receita para um frasco de 125ml de elixir. Caso estejam a matutar o que será "um pequeno raminho" ou as quantidades "q.b." ou "o suficiente para uma infusão" vejam o vídeo mais a baixo para ficarem completamente esclarecid@s.

Porquê Estes Ingredientes

Hortelã comum: é excelente para o sistema digestivo em geral e ajuda a manter o hálito fresco.

Salsa: também combate o mau hálito e acalma irritações da boca.

Folha de limoeiro: tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda a atenuar as aftas, a gengivite e aliviar inflamações na garganta.

Alecrim: é antibacteriano e anti-inflamatório. Melhora o hálito e alivia as inflamações nas gengivas.

Funcho: também tem excelentes propriedades para todo o sistema digestivo e é  expectorante.

Bicarbonato de sódio: muito eficaz na higiene bucal. Alivia as inflamações da boca e ajuda a reduzir as manchas nos dentes, mantendo-os mais limpos e brancos.

Óleo Essencial de Tea Tree (também conhecido por Árvore do Chá ou Malaleuca): o campeão dos antibacterianos, com grande poder de desinfecção da boca e ajuda a manter o hálito fresco por mais tempo.

As plantas presentes nesta receita poder ser alteradas desde que tenham propriedades adequadas para uma boa higiene bucal.

Saibam mais sobre as propriedades e formas de utilização destas e de muitas outras plantas no nosso livro: "Os 5 C’s das Plantas Aromáticas e Medicinais: Cultivar, Cuidar, Colher, Conservar e Consumir – 30 Plantas e as Suas Propriedades".

Materiais Necessários

• Utensílios para fazer uma infusão;
• 1 frasco de vidro de tamanho médio para fazer a mistura de vários ingredientes;
• 1 colher;
• 1 funil;
• 1 pequena garrafa de vidro âmbar com tampa larga (nós usámos uma com capacidade para 125ml). É aconselhável que seja âmbar para preservar melhor o líquido com óleo essencial.

Como Fazer

Agora que temos todos os ingredientes e que sabemos porque devemos utilizá-los, vamos ver como preparar o elixir:

1. Preparar uma infusão. As ervas devem ficar na água por 5 minutos;
2. Passar o equivalente a 125ml para o frasco misturador e deixar esfriar por completo. A restante infusão pode ser usada para fazer mais frascos ou para beber. Esta é uma mistura muito agradável e dá um belíssimo chá!
3. Depois de esfriar, adicionar à infusão 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio e misturar bem;
4. Adicionar 4 gotas de óleo essencial de Tea Tree e misturar bem;
5. Com um funil, passar a mistura para a garrafa de vidro âmbar.
6. Pronto a usar!

Como Usar e Conservar

A quantidade de elixir colocada na tampa é suficiente para bochechar e gargarejar.

O ideal é usar uma vez por dia.

Agitar bem a garrafa antes de cada utilização.

Não pode ser ingerido devido à presença do óleo essencial.

Este elixir dura até 2 meses. Não necessita de frio, mas pode ser guardado no frigorífico para ser usado mais fresco.

Esperamos que tenham gostado da nossa receita! Vejam agora o nosso vídeo com todos os detalhes e se ainda não subscreveram o nosso canal do YouTube aproveitem a oportunidade para fazê-lo se não quiserem perder pitada!

VIDEO - Elixir / Enxaguante Bucal com Ervas Aromáticas

Azeite: A Alma da Comida | As Propriedades e a Produção do Azeite, da Oliveira à Mesa!

Alma da comida, ouro verde e até ouro dos pobres! Já lhe chamaram muita coisa, mas o que é certo é que o azeite é um elemento indispensável na alimentação e as suas propriedades já são conhecidas e apreciadas deste a antiguidade. Em tempos passados, o azeite era usado, não só na alimentação, mas também como elemento de medicina e ritos religiosos, como ingrediente de beleza, como combustível de iluminação e aquecimento e até como lubrificante de ferragens e alfaias agrícolas. Mais versátil não há!

Há muitos anos, nos primórdios do nosso blog, lançámos o post Apanha da Azeitona, onde mostrámos, de uma forma simples, como é feita a colheita. Neste post vamos falar dos benefícios atribuídos ao azeite e mostrar como é produzido. No final do post, vejam o nosso vídeo onde mostramos todas as fases da produção do azeite, desde a apanha da azeitona até chegar à mesa. 

O Que é o Azeite e Que Tipo de Azeite Consumir?

O azeite é o elemento mais característico da dieta mediterrânica, a qual é considerada das mais completas e saudáveis do mundo. Tanto que, em 2013, a Dieta Mediterrânica foi declarada Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

O azeite é obtido a partir da prensa das azeitonas. É muito usado, não só na culinária mas também  na saboaria e cosmética naturais. Com curiosidade? Vejam o nosso vídeo Sabão de Azeite: como Fazer e Quais os Benefícios.

O azeite mais saudável é o azeite extra virgem prensado a frio. Neste método, as azeitonas são prensadas logo após a apanha e não passam por qualquer tipo de processamento industrial, o que faz com que este tipo de azeite mantenha os seus nutrientes e seja o melhor na alimentação e na saúde.

O azeite pode ser consumido imediatamente ou pode ser deixado a maturar. O gosto e a acidez do azeite depende de vários factores, tais como a temperatura do ambiente, as chuvas, a humidade, o grau de maturação das azeitonas aquando da apanha e o tempo de maturação do azeite. Quando consumido imediatamente pode ter o chamado "sabor a verde". O melhor azeite deverá ter um grau de acidez inferior a 0,8%.

Benefícios e Propriedades do Azeite 

O azeite é uma gordura saudável e o seu consumo diário traz vários benefícios para a saúde física e mental. Embora exista alguma discrepância no que diz respeito à quantidade diária a tomar,  no geral a recomendação é de entre 1 a 3 colheres de sobremesa por dia.

Embora o azeite possa ser usado para cozinhar e temperar, é recomendado dar preferência ao consumo do azeite do seu estado mais puro, ou seja, sem aquecer, para que mantenha o máximo de propriedades nutricionais. No entanto, apesar desta recomendação, é importante não ser extremista e há que lembrar que o azeite é um óleo muito versátil que pode e deve ser usado de todas as maneiras que beneficiem a nossa saúde. 

O azeite pode também ser misturado com ervas aromáticas na alimentação para aumentar ainda mais as suas propriedades e pode também ser macerado de ervas e plantas para outros fins medicinais. Para saber como, vejam o nosso vídeo Como Fazer Uma Maceração - DIY Infusão de Plantas em Óleo.

Vejam agora o nosso infográfico com os benefícios e propriedades atribuídos ao azeite.

Propriedades do Azeite de Blog da Horta Biológica

O azeite é um dos alimentos anti-inflamatórios. No entanto, é importante lembrar que o consumo do azeite, por si só, não é suficiente para obter todos os seus benefícios. É muito importante fazer uma alimentação saudável e equilibrada. Para informações detalhadas sobre estes alimentos, poderão gostar de ver o nosso post Alimentos Anti-inflamatórios Para Prevenção de Doenças e Fortalecimento do Sistema Imunitário. 

A Produção do Azeite, da Oliveira à Mesa!

Agora que já demos a conhecer o que é o azeite, que tipo de azeite consumir e quais as propriedades atribuídas, vamos agora mostrar todas as fases de produção. Alguma vez viram como se faz a apanha da azeitona e como é extraído o azeite no lagar? Vejam agora o nosso vídeo onde mostramos tudo!

VIDEO - Azeite: A Alma da Comida | A Produção do Azeite, da Oliveira à Mesa!

Como Fazer Hidrolato em Alambique

Os hidrolatos são delicadas águas florais e, para além do seu aroma, contêm as propriedades medicinais das plantas. No nosso post Como Fazer Hidrolato | Água Floral explicámos o que são hidrolatos e como fazê-los em casa, de uma forma simples utilizando apenas uma panela e pouco mais. Neste post vamos mostrar como fazer hidrolato utilizando um alambique, que permite uma destilação mais eficaz e com maior rendimento.

No final do post vejam também o nosso vídeo explicativo onde mostramos como fazer, passo a passo. Se já fazem hidrolatos em casa e querem saber como conservá-los correctamente, visitem o nosso post Como Conservar Hidrolatos e Prolongar a Sua Vida Útil.

O alambique que usámos para este post e vídeo é um alambique pequeno de 10L que não tem coluna para destilar a vapor, por isso, as plantas foram colocadas dentro da caldeira em contacto com a água para fazer uma hidrodestilação.

A planta que escolhemos foi o rosmaninho (Lavandula stoechas), mas podem ser usadas outras plantas nas quais tenham interesse.  

O Alambique

Para quem se quer iniciar no uso do alambique aqui ficam os nomes dos seus componentes:

Como Fazer

Tanto as flores, como os caules e folhas podem ser usados. No entanto, porque é na sumidade florida do rosmaninho que se encontram a maior parte das moléculas aromáticas e porque o nosso alambique é pequeno, utilizámos apenas as flores.

Os caules e folhas podem ser usados, por exemplo, para fazer incensos naturais.

Vamos então mostrar como fazemos o nosso hidrolato de lavanda.

1. Colocamos as flores dentro da caldeira e apontamos o peso das flores;
2. Em seguida colocamos água destilada, utilizando um rácio de 3 partes de água para 1 de planta. Com a planta e a água, a caldeira está pronta a ir para o fogão;
3. Tapamos e unimos os tubos do capacete e do condensador. As juntas destes tubos podem também ser seladas com fita de teflon;
4.  Ligamos o fogão e esperamos que a água comece a ferver.

 

O Processo de Destilação

Vamos agora saber o que acontece durante o processo de destilação.

1. Ao levantar fervura, o vapor vai subir, passar pelo tubo condensador (também conhecido por pescoço de ganso) e descer até à serpentina do condensador que está cheio de água fria;
2. Durante todo o processo, a água do condensador mantem-se fria através de circulação por bomba que pode ser uma bomba de aquário. Esta bomba tem de ser colocada num depósito onde a água possa ser mantida fria. Este depósito pode ser um balde, alguidar ou lava-loiça. Para manter a água fria durante todo o processo, podem ser usados acumuladores de frio ou cubos de gelo;
3. A água sai pela parte de cima do condensador, vai até ao depósito da bomba e é bombada de volta para o condensador. É aconselhável que este tubo tenha uma válvula reguladora de caudal, para que a água entre de novo devagar pela parte de baixo do condensador;
4. A água fria vai condensar os vapores que estão dentro da serpentina, e o hidrolato vai começar a sair;
5. A água floral tem de sair para um jarro, preferencialmente de vidro. Este jarro tem de ter um funil e um filtro de café para impedir que os resíduos das plantas fiquem no hidrolato;
6. Passado cerca de 1h30 desligamos o fogão e esperamos até que não saia mais hidrolato;
7. Depois de o alambique arrefecer, retiramos as plantas e esfregamos o alambique com álcool. O alambique deve ser mantido bem limpo e seco até à próxima utilização.

 

Ao fazer todo este processo é importante registar alguns dados tais como o peso da planta e o rendimento final do hidrolato. Neste processo usámos 337g de planta e obtivemos cerca de 700ml de hidrolato.

Para saberem como armazenar correctamente o hidrolato para que dure por um longo período de tempo, vejam o nosso post Como Conservar Hidrolatos e Prolongar a Sua Vida Útil.

Para uma melhor compreensão, aqui fica o nosso vídeo onde mostramos o passo a passo deste processo. Se gostam dos nossos vídeos e ainda não subscreveram o nosso canal do youtube, aproveitem a oportunidade para fazê-lo se não quiserem perder pitada!

VIDEO: Como Fazer Hidrolato em Alambique

Diferenças entre Funcho e Anis (Erva Doce)

Em posts anteriores falámos sobre o Funcho e o Anis, este último também conhecido por erva doce. Muitas pessoas confundem estas plantas ou pensam que ambas são a mesma coisa por serem semelhantes. No entanto, são plantas diferentes e é sobre essas diferenças que vamos falar neste post. No final do post podem também ver o vídeo onde mostramos imagens elucidativas das diferenças entre ambas as plantas.

Semelhanças

Estas plantas são confundidas por terem algumas semelhanças, tais como:

• Ambas têm aroma doce;
• Ambas são nativas da orla do Mediterrâneo;
• Ambas têm propriedades medicinais semelhantes e são especialmente indicadas para cuidar de todas as partes do sistema digestivo;
• Ambas são da mesma família (Apiaceae), o que significa que têm algumas semelhanças morfológicas também.

Diferenças

Embora tenham semelhanças, estas plantas são facilmente distinguíveis. Vejam no nosso infográfico todas as características que as diferenciam. 

Funcho vs Anis de Blog da Horta Biológica 

Para ficarem a conhecer detalhadamente estas diferenças, espreitem agora o nosso video. Se gostam dos nossos conteúdos e ainda não subscreveram o nosso canal do Youtube, aproveitem a oportunidade de o fazer para que não percam pitada!

VIDEO - Diferenças Entre Funcho e Anis (Erva Doce)

Funcho (Foeniculum vulgare) - Do Cultivo à Colheita

O funcho (Foeniculum vulgare) é muito apreciado desde a antiguidade em vários países da Europa e Médio Oriente. É uma planta muito aromática e cheia de benefícios para a saúde. É antibacteriano, antiespasmódico e é usado sobretudo para aliviar problemas do sistema digestivo, tais como flatulência, indigestão, inflamações, enjoos, diarreia e mau hálito. Em Portugal é muito fácil encontrar esta planta nos campos baldios e pode também ser cultivada na horta ou em vasos. 

Neste post vamos falar precisamente sobre o cultivo desta planta. Vejam no nosso infográfico como cultivar funcho e, no final do post, o nosso vídeo explicativo onde mostramos como fazer a colheita do funcho na primavera e no outono.

Funcho de Blog da Horta Biológica

VIDEO - Funcho (Foeniculum vulgare) | Como Colher Folhas e Sementes | Colheita na Primavera e no Verão

Alimentos Anti-inflamatórios Para Prevenção de Doenças e Fortalecimento do Sistema Imunitário

Existe uma grande variedade de alimentos com propriedades anti-inflamatórias que podem ser incluídos na alimentação diária, independentemente do tipo de dieta que cada pessoa segue. É muito importante ingerir estes alimentos, pois fortalecem o sistema imunitário e ajudam na prevenção e combate ás inflamações. Quando as inflamações se tornam recorrentes ou mesmo crónicas, podem desencadear problemas graves de saúde, tais como artrite reumatóide, diabetes, obesidade, alguns tipos de cancro, problemas cardiovasculares e doenças neurológicas como é o caso da doença ou mal de Alzheimer. 

Muito embora estes alimentos não substituam os cuidados médicos, eles são uma excelente forma de proporcionar bem-estar e cuidarmos de nós e de quem nos é mais querido. Para além disso, muitos destes alimentos podem ser facilmente cultivados na horta ou em vasos.  

Por já termos tido alguns casos de inflamações graves na nossa família, levámos a cabo as nossas pesquisas para podermos ter mais conhecimento acerca deste tema tão importante e podermos partilhar com os nossos leitores, família e amigos tudo o que descobrimos e que poderá ajudar a todos a ter uma vida melhor, com mais qualidade.

É importante mencionar que grande parte das informações que recolhemos foram retiradas do precioso livro do Dr. Patrick Holford "The Alzheimer's Prevention Plan"(Plano de Prevenção de Alzheimer) o qual enfatiza bastante a importância da prevenção das inflamações para uma boa saúde mental e física.

O Que é uma Inflamação?

Uma inflamação é uma reacção do organismo a uma infecção ou lesão dos tecidos ou órgãos, causada por factores externos. O próprio sistema imunitário desenvolve a inflamação como forma de responder e combater os agentes agressores. Embora seja uma reacção natural do corpo, quando a inflamação acontece frequentemente ou de forma prolongada, pode levar a vários tipos de doenças graves, conforme mencionámos anteriormente.

Como Actuam os Alimentos Anti-inflamatórios no Organismo?

Os alimentos que contêm propriedades anti-inflamatórias minimizam os desequilíbrios que ocorrem no organismo, provocados pelas inflamações. A dieta mediterrânica é aconselhada no combate às inflamações, pelo facto de incluir muitos destes alimentos. 

Para além dos alimentos anti-inflamatórios, vamos também falar sobre os alimentos pró-inflamatórios que potenciam o aparecimento e aumento das inflamações. 

Vamos então começar por falar sobre os alimentos que se devem evitar ou, pelo menos, moderar.

Alimentos Pró-inflamatórios

Aumentar a quantidade de alimentos anti-inflamatórios na dieta não é suficiente se não se reduzir a quantidade de alimentos pró-inflamatórios, ou seja, alimentos que contribuem para o aumento das inflamações. Estamos a falar de produtos industrializados e alimentos processados que, devido ao seu elevado número de corantes, conservantes sintéticos e outras substâncias químicas que lhes são adicionadas, devem ser reduzidos ou evitados sempre que possível.

• Carnes processadas e com muita gordura, tais como salsicha, hambúrguer, bacon, chouriço, e linguiça;
• Carnes vermelhas em excesso;
• Comida pronta a descongelar, como pizza, lasanha, panados e todos os tipos de fast food;
• Enlatados e conservas com sal;
• Óleos alimentares refinados;
• Refrigerantes e bebidas açucaradas;
• Bebidas alcoólicas em excesso;
• Doces e frituras;
• Alimentos carregados de açúcar, como produtos de pastelaria e cereais de pequeno-almoço.

A Lactose e o Glúten São Pró-Inflamatórios?

Os alimentos que contêm lactose e glúten estão associados a reacções alérgicas e processos inflamatórios em algumas pessoas. No entanto, os alimentos que os comportam também acarretam os seus benefícios e não devem ser totalmente evitados por quem não apresenta sensibilidade, pelo que a moderação no seu consumo é o caminho a tomar. Aqui temos alguns exemplos:

• Leite de origem animal e alguns dos seus derivados, tais como queijo, manteiga e requeijão;
• Hidratos de carbono refinados, tais como massas, arroz branco, trigo, bolachas e pão de compra.

Apesar de estes alimentos serem desaconselhados e de nem sempre ser possível evitá-los, é importante lembrar que cada pessoa é única nas suas necessidades individuais e não deve cortar alimentos da sua dieta sem antes falar com o médico ou nutricionista, principalmente quem apresenta condições de saúde.

Alimentos Anti-inflamatórios

Vamos agora abordar, de uma forma simples e directa, uma grande parte dos alimentos que apresentam propriedades anti-inflamatórias. Fiquem a conhecê-los no nosso infográfico.

Alimentos Anti-inflamatórios de Blog da Horta Biológica

Sempre Importante Lembrar! 

O facto de estes alimentos serem considerados anti-inflamatórios não significa que podemos abusar deles. Até mesmo os alimentos saudáveis e os chamados "superalimentos" têm potencial tóxico se forem tomados em excesso. Voltamos a frisar que a unicidade de cada pessoa requer cuidados especiais. Não se pode tomar por garantido que aquilo que funciona bem para uns também funcionará bem para outros. Pesquisas científicas revelam que alguns alimentos considerados anti-inflamatórios também podem ter respostas pro-infalmatórias (como é o caso dos ovos), pelo que o seu consumo poderá ter diferentes efeitos em cada individuo. Quem tem dúvidas quanto ao que pode ou não ingerir e quanto às quantidades que pode incluir em cada refeição, deve consultar um médico ou nutricionista, especialmente quem sofre de alguma condição de saúde.

Hábitos Que Ajudam a Melhorar a Resposta do Sistema Imunitário

Para além de uma dieta anti-inflamatória, há muitos outros hábitos saudáveis que podem ser adoptados para uma vida mais equilibrada e feliz e que ajudam a aumentar o bem-estar e a manter o sistema imunitário fortalecido. Algumas destas sugestões também foram retiradas do livro do Dr. Patrick Holford que mencionámos anteriormente.

• Exercícios ao ar livre, especialmente yoga e tai chi;
• Meditação;
• Aprender coisas novas;
• Ter uma lista de coisas a fazer (mas sem exageros!);
• Dormir bem (criar uma rotina ao fim do dia que ajude a dormir melhor);
• Apanhar sol com moderação;
• Ouvir música;
• Dançar;
• Encontrar um hobby saudável e com propósito.

Esperamos que toda a informação neste post seja útil para ajudar todos e cada um a ter uma vida com mais qualidade e a fazer melhores escolhas para um dia-a-dia mais saudável.

Até ao próximo post, cuidem-se bem!

Um xi-coração 

Como Fazer Hidrolato | Água Floral

Fazer hidrolatos é um excelente meio para tirar partido das propriedades medicinais das plantas, tanto na saúde física como emocional. O bem-estar que esta actividade proporciona é inquestionável. Desde o contacto com a natureza durante a colheita das plantas, ao aroma maravilhoso que deixa no ar durante a destilação e ás suas várias formas de utilização, fazer hidrolatos é uma belíssima forma de cuidarmos de nós e de quem nos é querido. 

Para este post, fizémos hidrolato de alecrim. Vamos explicar o que são hidrolatos, como se fazem e como se conservam. No final do post podem ver também o nosso vídeo explicativo onde mostramos como fazer, passo-a-passo.

O Que São Hidrolatos?

Os hidrolatos, também conhecidos por águas florais ou hidrossóis são obtidos por destilação a vapor. São, na realidade, um subproduto do processo de destilação de óleos essenciais. São muito aromáticos e refrescantes e têm propriedades medicinais e terapêuticas. São usados nos cuidados pessoais, especialmente para pessoas com pele sensível. Vamos então saber o que é necessário para fazer hidrolatos.

Materiais Necessários

• 1 Panela de inox com tampa
• 2 Recipientes de vidro resistentes ao calor (ambos têm de ter tamanho adequado para caberem dentro da panela)
• Cubos de gelo e sacos de congelação
• Funil
• Frasco de vidro âmbar (previamente esterilizado)
• Rótulo para o frasco

Ingredientes Necessários

• Água destilada
• Plantas frescas ou secas (nós usámos alecrim acabado de colher)

Não é necessário ter uma quantidade exacta de planta e água. Dependendo da quantidade de planta disponível, escolhe-se o tamanho da panela e a quantidade de água. 

Como Fazer

O método que vamos mostrar é caseiro e muito simples.

1. No meio da panela, colocar um dos recipientes de vidro virado para baixo;
2. Espalhar as plantas à volta do recipiente (deve-se colocar uma quantidade de planta suficiente para cobrir as laterais do recipiente);
3. Adicionar água destilada (deve-se adicionar uma quantidade de água destilada suficiente para cobrir as plantas e as laterais do recipiente);
4. Em cima do recipiente, colocar o outro recipiente de vidro virado para cima. Este é o recipiente que vai recolher a água floral;
5. Colocar a tampa (invertida) sobre a panela;
6. Em cima da tampa colocar um saquinho de cubos de gelo. É importante ter previamente preparados alguns saquinhos de cubos de gelo, pois durante o processo de destilação o gelo irá derreter e será necessário ir trocando os sacos;
7. Deixar em lume brando por cerca de 45 minutos;
8. O calor a baixo e o gelo a cima causam condensação dentro da panela e o hidrolato, que também contem pequenas partículas de óleos essenciais, será colectado dentro do recipiente de vidro; 
9. Ao final dos 45 minutos, desligar o lume e deixar arrefecer;
10. Com a ajuda de um funil, verter o hidrolato para dentro de um frasco de vidro âmbar;
11. Colocar um rótulo com o nome do hidrolato e a data em que foi feito.

Quantidade de Hidrolato

A quantidade final de hidrolato irá sempre variar de acordo com vários factores, tais como:

• A quantidade de planta disponível;
• Se a planta usada é fresca ou seca;
• Se a planta for fresca, a quantidade de água na sua composição que, por sua vez, depende de factores como a chuva, a humidade do ar e o solo. Ainda que as plantas possam ser retiradas vez após vez do mesmo arbusto, o resultado final poderá não ser sempre o mesmo.

Para saber o rendimento aproximado, pode-se pesar a quantidade inicial de planta e a quantidade final do hidrolato. No entanto, conforme dissemos, os resultados poderão sempre variar.

Se, ao final dos 45 minutos, houver pouca quantidade de hidrolato, pode-se continuar a adicionar água destilada dentro da panela e continuar o processo por mais algumas horas. É importante estar sempre por perto para ir trocando os saquinhos dos cubos de gelo e verificar se é necessário adicionar mais água dentro da panela.

Como Conservar

A melhor forma de conservar os hidrolatos e prolongar a sua vida útil é em frascos de vidro, num local escuro e fresco. Podem ser armazenados no frigorífico, mas nunca no congelador. Nestas condições poderão durar até 2 anos. Para mais informações sobre a conservação dos hidrolatos, visitem o nosso post Como Conservar Hidrolatos e Prolongar a Sua Vida Útil.

Formas de Utilização

Conforme mencionámos, os hidrolatos contêm as propriedades das plantas e, por serem tão suaves, são excelentes para quem tem pele sensível. Podem ser usados de várias formas:

• Saboaria natural
• Tónico facial
• Cuidados capilares
• Formulação de cremes e loções faciais e corporais, ao ser adicionado na fase aquosa das emulsões
• Aromaterapia

Fazer hidrolatos é muito simples e é uma forma de levar uma vida mais natural. Experimentem e não vão querer outra coisa! :)

Se gostaram deste post, poderão também gostar do nosso post Como Fazer Hidrolato em Alambique. 

Vejam agora o nosso vídeo onde mostramos como fazer na prática. Se ainda não subscreveram o nosso canal do Youtube aproveitem a oportunidade para o fazer para receberem, em primeira mão, os nossos conteúdos sobre o incrível mundo das plantas!

VIDEO - Como Fazer Hidrolato | Água Floral

Alecrim: Propriedades Medicinais e Formas de Utilização

O alecrim (Rosmarinus officinalis) é um arbusto perene que pertence à família Lamiaceae, a mesma da hortelã, e é nativo dos países mediterrânicos. Em Portugal, podemos encontrar facilmente um pouco por todo o país.

Um Pouco de História

O alecrim e os seus benefícios são conhecidos há milénios. Para os egípcios o alecrim simbolizava a imortalidade e era usado para embalsamar. Os estudantes da Grécia antiga colocavam ramos de alecrim no cabelo para ajudar a melhorar as suas capacidades de memória na época dos exames. Os romanos designavam-no como "rosmarinus", que em latim significa "orvalho do mar" e usavam-no para perfumar os espaços públicos. No século XIII, durante a peste negra, o alecrim era usado para desinfectar e purificar o ar nos hospitais. O alecrim era também o ingrediente principal na famosa "Água da Rainha da Hungria", que se estima que seja datada do final do século XIV. Embora fosse um perfume, era também considerada um remédio medicinal. O alecrim chegou aos nossos dias sendo usado com fins culinários, religiosos, cosméticos e medicinais.

Na sua constituição, o alecrim possui ácido rosmanírico, flavonoides, cânfora, taninos, óleos voláteis, entre outros. Vejam, no nosso infográfico, as propriedades medicinais atribuídas ao alecrim.

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Como Usar o Alecrim

O alecrim pode ser usado fresco, seco, em pó, chá e óleo. Todos estes com propriedades igualmente importantes para a saúde física e emocional.

• Culinária

Na culinária o alecrim é usado para decorar e, sobretudo, dar sabor à carne e ao peixe, batata, pão, sopa, molhos e manteigas.

• Infusão

10g de folhas para 1L de água a ferver.


Formas de usar a infusão:

• Tomar o chá do alecrim ao longo do dia para acalmar os problemas digestivos
• Bochechar/gargarejar para desinfectar a boca e a garganta
• Massajar o couro cabeludo para estimular a circulação sanguínea e o crescimento capilar

Pode também ser usado por inalação de vapores para limpar e desinfectar as vias nasais. Para tal, deitar uma mão cheia de folhas secas em água a ferver, usar uma toalha para cobrir a cabeça e inalar os vapores. 

• Óleo Essencial

O óleo essencial deve ser apenas para uso externo e sempre diluído antes da sua utilização. 

Difusão atmosférica - Utilizar um difusor de óleos essenciais para purificar o ar e ajudar no processo de convalescença. 5 gotas num difusor são suficientes num quarto. Para uma sala, poderão ser usadas 8-10 gotas.

Inalação - Para a tosse, bronquite e outros problemas respiratórios. Para 1L de água a ferver adicionar 5 gotas de óleo essencial. Usar uma toalha para cobrir a cabeça e inalar os vapores.

Massagem - Massagens energizantes para recuperar do cansaço físico e mental. Massagens no couro cabeludo para estimular a circulação sanguínea e combater a queda do cabelo. 

O óleo essencial deve ser diluído num óleo transportador adequado ao tipo de pele (ex: óleo de jojoba para peles oleosas / óleo de coco para peles secas). 3-5 gotas de óleo essencial para 15ml de óleo transportador. 

As massagens podem ser feitas com óleo transportador, mas também com com barras ou velas de massagem. 

Banho - Juntar ao banho para recuperar a energia e a vitalidade e aumentar a capacidade de concentração. No máximo 8-10 gotas de óleo essencial.

Cosmética e higiene - O alecrim é excelente para a pele e para o cabelo, principalmente do tipo oleoso. Pode ser usado para formular cremes, bálsamos, sabonetes, champôs, desodorizantes, e perfumes. 

Também pode ser adicionado a máscaras de argila. 6 gotas de óleo essencial em 30ml de óleo transportador, misturando a argila adequada ao tipo de pele para uma pasta espessa.

Cuidados Especiais

O alecrim deve ser evitado durante a gravidez e amamentação. Também não deve ser usado por quem sofre de hipertensão e outros problemas cardíacos. Quem tem pele muito sensível deverá evitar o uso de óleos essenciais.

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Chorume de Urtiga: Benefícios e Como Fazer

A urtiga é um planta excelente, não só na gastronomia e na saúde, como também no cuidado com as outras plantas nas tarefas agrícolas ou jardinagem. Neste post vamos falar sobre os benefícios do chorume da urtiga e, no final, deixamos o nosso video explicativo sobre como fazer o chorume passo-a-passo.

O Que é Chorume de Urtiga?

O chorume de urtiga é um líquido concentrado obtido através das maceração desta planta. Este é um processo biológico que leva vários dias e resulta da decomposição de resíduos orgânicos. O chorume de urtiga beneficia tanto as plantas como o solo e pode ser usado tanto para pulverizar as folhas como para regar.  

Benefícios

O chorume de urtiga é um grande aliado da agricultura biológica por ser um produto totalmente natural e muito versátil na sua utilização. É um excelente fertilizante, eficaz estimulante do crescimento das plantas, tem acção protectora contra doenças, efeito repelente contra pragas e é também um activador de composto. 

Fertilização

A urtiga, entre outras propriedades, apresenta alto teor de azoto, enxofre, ferro, fósforo, silício, magnésio, potássio, vitaminas e micronutrientes. Muitos destes existem, por vezes, em quantidades limitadas na terra. Por ser tão rica em propriedades, a urtiga pode ser usada como fertilizante liquido, enriquecendo o solo e desenvolvendo o crescimento da planta.

Crescimento

A urtiga beneficia o solo e o crescimento das plantas de várias formas:

• Absorve o nitrogénio presente na terra, fornecendo-o ás plantas. O nitrogénio é o elemento que as plantas necessitam em maior quantidade, sendo essencial no seu crescimento;
• Facilita a fotossíntese devido ao dióxido de carbono produzido pelas suas bactérias;
• A imersão das sementes em chorume de urtiga antes do seu cultivo, estimula o crescimento e a resiliência das plantas.

Protecção Contra Doenças

Ao fornecer ao solo os nutrientes em falta, estimula os mecanismos de defesa das plantas, fortalecendo-as e tornando-as mais resistentes ás doenças, principalmente as que são causadas por fungos, tais como o míldio, o oídio e o mofo.

Repelente de Pragas

Para além de proteger contra doenças, a urtiga tem propriedades bactericidas e anti-sépticas. Na urtiga ocorre naturalmente o ácido fórmico, que é produzido pela planta com a finalidade de autodefesa. Pelas suas capacidades como insecticida natural, é muito eficaz contra pulgões, ácaros, afídeos, a aranha vermelha, a mosca branca e várias outras criaturas indesejadas na horta.

Compostagem

Pelo facto de ter uma grande quantidade de azoto, a urtiga favorece a actividade dos microorganismos sendo um excelente activador do processo de compostagem. As bactérias presentes no chorume estimulam a fermentação e aceleram a decomposição dos resíduos orgânicos. 

Como Fazer Chorume de Urtiga?

Material Necessário

• 2 Recipientes de 15L de plástico ou madeira (não usar metal)*
• Luvas de borracha
• Tesoura
• 1 Kg de urtigas frescas, de preferência sem flor*
• 10L de água da chuva ou destilada*
• Pano para filtrar o chorume
• Funil
• 2 Recipientes para armazenar (pode der garrafões de água)

Outras Advertências

• Deve-se usar camisa de mangas compridas e roupa grossa no geral para evitar irritações na pele. 
• A preparação deve ser feita ao ar livre devido ao cheiro que vai causar nos dias seguintes.

*Não usar metal, porque as urtigas são ricas em ácidos tais como acético, butírico e fórmico. A reacção entre os ácidos e o metal poderá libertar substâncias tóxicas.

*De preferência sem flor, porque embora as urtigas possam ser colhidas durante praticamente todo o ano, antes da floração elas estão menos fibrosas e decompõem-se mais facilmente. As urtigas mais desenvolvidas também farão o seu trabalho, mas irão levar mais tempo para decompor e irão também resultar em mais tecidos fibrosos, havendo menos aproveitamento da planta.

*Água destilada ou da chuva, porque a água utilizada para fazer o chorume não deve conter cloro. É muito importante, pois o cloro mata grande parte das bactérias responsáveis pela fermentação. 

Modo de Preparação

1. Cortar as urtigas, colocá-las no recipiente, juntar a água e mexer para misturar bem;
2. Tapar o recipiente e guardá-lo num local abrigado sem incidência de luz solar directa. A temperatura deve estar entre os 18º e os 25ºC;
3. Mexer diariamente para libertar os gases acumulados e envolver melhor as plantas na água. Voltar a tapar o recipiente depois de mexer. O tempo do processo de fermentação é demorado e irá depender da temperatura do ar. O calor acelera o processo, o frio atrasa. Geralmente, ao final de uma semana, o processo de fermentação já deverá estar em curso. Sabemos que está em fermentação se houver espuma no cimo da água;
4. Continuar a mexer diariamente até que a espuma desapareça. Este processo liberta um cheiro muito forte, por isso, deve ser feito ao ar livre. Quando a espuma desaparece o processo de fermentação termina e o chorume está pronto a ser filtrado. Poderá levar para cima de duas semanas até ficar pronto. O chorume que fizémos para este post foi feito durante o mês de Março, no qual tivémos dias muito frios e dias muito quentes. O nosso chorume levou 18 dias até ficar pronto.
5. Utilizar um pano para filtrar o chorume. Se necessário deverá ser feita mais do que uma filtragem. O líquido deve ficar o mais limpo e livre de restos de planta possível, para que não estrague e tenha um tempo de vida útil mais prolongado;
6. Colocar os restos da planta na pilha de compostagem.

Armazenar

Armazenar o líquido imediatamente vertendo-o, com a ajuda de um funil, para um recipiente com tampa. Guardar o recipiente num local fresco e sem luz . Nestas condições poderá durar mais de um ano. É também, muito importante colocar um rótulo para nos lembrarmos da data em que foi feito o chorume.

Como Utilizar Chorume de Urtiga?

O chorume de urtiga é altamente concentrado, por isso, deve ser diluído na sua utilização. Vejam, na tabela em baixo, as percentagens de diluição.

Uma boa parte dos hortícolas e outras plantas apreciam o chorume de urtiga. São exemplos disso as couves, os tomates, as cucurbitaceae, as árvores de fruto, as roseiras e outras flores. 

As cebolas e as leguminosas poderão apreciar menos a aplicação do chorume. No entanto, e quando em dúvida, é sempre bom experimentar numa pequena parte da horta e ver como as plantas reagem à rega ou pulverização com o chorume de urtiga.


Todo este processo é demorado e um pouco trabalhoso, mas vale muito a pena! Não há nada como saber que estamos a cuidar de nós, dos nossos alimentos e da nossa terra de forma totalmente natural.

Video - Como Fazer Chorume de Urtiga